广谈大湾网

[特价美食] 做蚂蚁上树,一定要记得这个步骤,少了它,再好吃的调...

333333333333333 2022-9-12 11:09:12 821 0

[复制链接]
做毛不易啊 发表于 2022-9-12 11:09:12 |阅读模式

做毛不易啊 楼主

2022-9-12 11:09:12

不知道为什么,这段时间特别爱吃麻麻辣辣的菜,各种川菜都在尝试着做,而这两天就特别迷一道蚂蚁上树。第一次在饭店吃它,是被这奇特的名字吸引,蚂蚁上树?难道真是用蚂蚁来做菜,好奇心驱使下点了一份,没想到原来是烂肉粉条,也怪我孤陋寡闻了,一直不知道它还有这样有趣的菜名。蚂蚁上树这道菜属于川菜,味道也是以麻辣为主,不过它不像其他川菜那样辣到人难受,而是很温和的感觉,你能吃到麻辣的味道,却不刺激口腔和肠胃,这让我十分的喜爱。
微信图片_20220820112957.jpg
不过饭店做的蚂蚁上树虽然好吃,但真对不起这菜名,因为端上桌如果没有服务员介绍,我真没认出来。既然要叫蚂蚁上树,那我们就需要“画龙点睛”一下!别担心,我可不是真要捉蚂蚁放进菜里,而是多加了这个步骤,让这道菜变得又香又好吃,这可是其他调料比不上的哦~

【准备食材】:猪肉末、粉丝
【准备辅料】:油、盐、料酒、糖、酱油、葱姜蒜、辣椒、鸡精、黑芝麻、豆瓣酱
Step1:首先咱们将粉丝放入装有温水的容器中,将粉丝泡软。
Step2:热锅凉油,下入姜蒜末和辣椒段一起爆香。
Step3:闻到香味后,下入猪肉末一起翻炒,翻炒至猪肉变色,加入料酒、生抽、糖、豆瓣酱炒上色,关火出锅备用。


Step4:准备一个砂锅,将泡软的粉丝放入锅中,加入适当的清水。

Step5:将炒好的肉末放于粉丝表面,再加入一些生抽淋在粉丝上。


Step6:大火煮开,转小火焖煮15~20分钟,煮的过程中用筷子多次翻动,避免糊锅。


Step7:最后加入盐,搅拌均匀后,加入葱花。

Step8:出锅前的这一步也是最关键的,那就是加入黑芝麻,搅拌均匀,装盘开吃啦!

Step9:成品展示!

黑芝麻是点睛之笔,不仅让这道菜更形象,而且能够让这道菜的味道变得更香,黑芝麻选择炒过的味道会更香哦!自己在家也可以炒,锅中不放油,直接下入芝麻,翻炒至出香味,几分钟就能搞定,如果你事先已经把粉丝泡的很软了,那煮几分钟就行了,如果你买的粉丝比较硬,那可以多煮一会儿。因为肉末事先炒熟了的,只要粉丝熟透了,就可以吃了!


文章来源于虾饼酱酱,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场。

回复

使用道具 举报

:
中级会员
:
未填写
:
未填写
:
未填写

主题44

帖子44

积分345

图文推荐

  • 东莞洲际酒店位居城市中心

    周末假期不想宅家 那就换个好地方休息呗 一起快闪

  • 佛山适合亲子旅游入住的酒店,常君臣探店什

    可纵览绝美城市风光【佛山什光云端公寓】,常君臣

  • 东莞汇景酒店欢迎你

    东莞汇景酒店 酒店内部也像个花园一样充满情调 小

  • 东莞旅游景点推荐,东莞旅游必去的五个景点

    广东东莞是历史文化名城,今天我们就来了解一下,

  • 香港离岛区知名景点|三分海洋七分山,上帝

    没有人永远喜欢在钢筋水泥下生活,偶尔也是需要去

  • 发布新帖

  • QQ客服

  • 微信公众号

  • 移动端

  • 返回顶部