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冬日“轻进补”,健康巧养生,5道平价养生食谱,储藏精气好过冬 ... ...

2022-1-13 10:00| 发布者: 如风| 查看: 17| 评论: 0

摘要: 冬日“轻进补”,健康巧养生,今天蓉儿为大家分享5道平价养生食谱,储藏精气好过冬,全家人都适合吃。补铁——芹菜 推荐食谱【芹菜炒牛肉】〖 食材清单 〗牛里脊肉、小米辣、芹菜、大蒜、生姜〖 制作步骤 〗1、牛里 ...

冬日“轻进补”,健康巧养生,今天蓉儿为大家分享5道平价养生食谱,储藏精气好过冬,全家人都适合吃。

补铁——芹菜 推荐食谱【芹菜炒牛肉】


〖 食材清单 〗牛里脊肉、小米辣、芹菜、大蒜、生姜

〖 制作步骤 〗

1、牛里脊肉一小块,清洗干净,然后逆着纹路切薄片,放入碗中,然后往牛肉里面加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉,用手抓匀后再加入1勺熟油搅匀腌制片刻;


2、芹菜去根后洗净,切成小段,再将生姜去皮后洗净切丝,大蒜拍扁去皮后剁碎,小米辣切圈,一起装入盘子里备用。


3、锅中倒入适量食用油,油温6成热时下入牛肉,大火煸炒,炒至牛肉变色后盛入碗里备用。

4、锅里留少许油,放入姜末和蒜末,炒出香气后放入辣椒不停翻炒,辣椒炒至断生后加入芹菜,继续大火翻炒,接着加入少许盐调味,再加入提前炒好的牛肉,牛肉在出锅前加入,可以保证牛肉的口感嫩滑。


5、最后加入1勺生抽翻炒均匀,也可以加点鸡精提鲜,炒匀后就可以装盘开吃了。


补钙——花生 推荐食谱【水煮花生】


〖 食材清单 〗新鲜花生1斤、葱、姜、2勺盐、半勺五香粉、2颗八角、2块桂皮、1把花椒

〖 制作步骤 〗

1、新鲜花生1斤,这是我们家自己种的花生,颗粒比较饱满,加水泡上2个小时,泡过的花生除了更容易入味儿以外,吃起来还会有脆脆的口感;


2、泡过之后的花生变得鼓鼓的,水份更足;


3、接着我们再来切点葱段和姜片


我们先把花生米倒入砂锅中,然后加入清水,水量沫过花生就可以;


4、现在来调味儿:2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒,姜片和葱段也都加进来,盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟;


5、煮好的花生先不急着倒卤水,我们可以将它泡上2个小时帮助入味


再捞出来就非常入味儿了,我们的水煮花生就做好了,做法简单又好吃;


口感咸香脆爽,用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃,而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收,冬季养生可以多吃一些哦!


增强体质,富含钾——平菇 推荐食谱【平菇炖鸡块】


〖 食材清单 〗鸡肉、平菇、姜片、蒜瓣、花椒、红油豆瓣酱、生抽、油辣子、胡椒粉、五香粉、食盐、鸡精

〖 制作步骤 〗

1、鸡块是在市场直接剁好的,回家用清水浸泡出血水,然后清洗干净并沥干水分备用;


2、再准备一些新鲜的平菇,先用清水洗干净,然后将蘑菇根去掉,最后再将平菇撕成大小合适的块;


3、准备一只小碗,放入切好的姜片、蒜瓣、花椒,再加入一勺红油豆瓣酱;


4、起锅烧油,油温升至七成热的时候,倒入鸡块,爆炒出香味,然后将准备好的调料倒进锅中,同鸡肉一起煸炒。所有材料翻炒均匀之后,趁热沿着锅边淋入一些料酒。


5、将鸡肉炒至完全变色且明显变紧之后,加入生抽、油辣子、胡椒粉、五香粉。再倒入适量的清水将鸡块炖煮30分钟左右。


6、鸡肉炖软之后,倒入洗好的平菇,再炖5分钟。注意炖到最后的时候,开大火将汤汁收干。然后再加入适量的食盐和鸡精调味。


7、最后将炖好的鸡块和平菇盛出装盘,再撒上一些葱花就可以出锅啦。


健脾胃、益肾——猪腰 推荐食谱【铁板腰花】


〖 食材清单 〗腰花、红椒、洋葱丝、冬笋丝、芹菜段、葱姜蒜、花椒、淀粉水、

调料:孜然粒、料酒、酱油、香醋、盐、鸡精、白糖

〖 制作步骤 〗

1、取一小把花椒放入碗中,冲入开水,水凉后,捞出花椒留花椒水备用;


2、再调一碗淀粉水备用;


3、现在我们将猪腰一剖为二,把白色的腰臊片切除干净,然后再用清水多冲洗几遍,打上麦穗花刀;


4、再放入盆中冲洗掉血水,再放到花椒水盆里浸泡15分钟,15分钟后捞出来沥水备用。


5、先把洋葱丝放油锅里炒香,然后盛入烧烫的铁板上垫底;


6、锅里烧热,先下葱段、姜片、蒜片、孜然粒爆香,然后放入泡好的冬笋丝、芹菜段一起炒香,烹入料酒、酱油、香醋、盐、鸡精、白糖,再倒入腰花、红椒快速翻炒,


最后再淋上淀粉水炒匀;最后盛于铁板的洋葱丝上边,现在就可以边加热边吃啦!


补水——茼蒿 推荐食谱【清炒茼蒿】


〖 食材清单 〗茼蒿、大蒜、食用油、盐、味极鲜

〖 制作步骤 〗

1、茼蒿摘洗干净,沥干水分后切成段备用;


2、大蒜剥皮切末备用;


3、起锅热油,油热后放入蒜末,煸炒出香味,先倒入茼蒿茎,翻炒一会,再倒入茼蒿叶子,快速翻炒到变色。


4、撒入适量食盐、味极鲜,炒匀后就可以盛出装盘开动啦。


原标题《冬日“轻进补”,健康巧养生,10道平价养生食谱,储藏精气好过冬》

来源:网易号/蓉儿美食,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除。


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