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广东早茶必尝的7种美食!一定要试试~

2021-9-24 19:32| 发布者: 初夏听花开| 查看: 292| 评论: 0

摘要: 1肠粉拉肠是广东省西关著名的地方传统小吃,隶属于粤菜系。它是用米糊做成的,也叫布拉肠,香肠粉。粉丝法起源于罗定,流传全国。按地域(口味)分类,比较著名的有广州、梅州、潮州、云浮河口、云南省会。广东香肠 ...


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肠粉


拉肠是广东省西关著名的地方传统小吃,隶属于粤菜系。它是用米糊做成的,也叫布拉肠,香肠粉。粉丝法起源于罗定,流传全国。按地域(口味)分类,比较著名的有广州、梅州、潮州、云浮河口、云南省会。广东香肠面主要有两种类型:一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式。由于生产工具不同,产品也不同。



2

虾饺


虾饺是广东著名的传统小吃,隶属于粤菜系,虾饺创建于20世纪初的广州市五峰乡五村,因为那里盛产鱼虾。由于鲜虾味道鲜美,传播速度很快,很快就被城里的茶馆将被引进并改造了,得到了大家的好评,风传至今。



3

炒河粉


沙河粉是广州很受欢迎的米制品。所以粉起源于沙河,得名。方法是取白云山九龙泉泡的米,磨成浆,蒸熟,切成条。沙河芬有100多年的历史。它的粉是白的,细的,韧的,吃法有干炸、,湿炸、,泡(汤粉),吃、凉拌。沙河宾馆有沙河粉专座。除了咸味的、糖果,还做成色彩鲜艳、口味各异的彩色沙河粉。



4

糯米鸡


莲味糯米鸡是广东饮茶必不可少的小吃。普通荷叶用蒸锅蒸,特殊香味勾兑成糯米。鸡肉吃起来非常滑嫩,既可以作为一道菜,也可以作为主食。莲味糯米鸡不同于普通糯米鸡,它是用新鲜的荷叶包裹,在生产过程中会散发出荷叶的香气。相传糯米鸡起源于解放前的广州夜市。一开始是用碗盖着蒸的,后来小贩为了方便担水卖了,改用荷叶包着。



5

云吞面


馄饨面又叫馄饨面、细面、大面。一般馄饨拌面分为面汤和面汤。云吞面是中国非常常见的食物。将馄饨和鸡蛋面煮熟,加入热汤。最早的馄饨是全猪肉做的,所以叫‘净肉馄饨’。古代馄饨很讲究。应该是肥瘦七分,做成肉末,正宗先切后剁。现在我们平时吃的馄饨面大部分都是鲜虾馄饨做的。馄饨料是馄饨皮、,鲜虾、猪肉。




6

叉烧包


叉烧包是广东的代表性小吃之一,其特点是包装柔软,馅香。是广东早茶“四大天王”之一(虾饺、,蒸卖、,叉烧包、,蛋挞)。将叉烧切成小块,加入蚝油调味,裹上面粉,放入蒸笼蒸熟。除了叉烧包,流沙包、也是广东早茶很受欢迎的面点。



7

钵仔糕


钵仔糕是广东省具有地方特色的传统糕点小吃之一。它的主要成分是糯米粉和清粉,以爽滑可口的、和浓郁的口感而闻名。薄仔饼可以分为两类:老式薄仔饼和水晶薄仔饼。以前比较老式的年糕,现在是水晶年糕。



此外,广东好吃的早茶还有许多,

比如粉果、凤爪、金钱肚等,

有机会的话可以都试试哦~

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