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酱烧大鸡腿怎么做好吃？多做这一步，松烂入味不发柴，...

2025-09-27 11:35:23 4538 0
酱烧大鸡腿怎么做好吃？多做这一步，松烂入味不发柴，比烧鸡还香 今天和大家分享酱烧大鸡腿的做法，松烂入味肉嫩不发柴，上桌比烧鸡还抢手。 推荐菜：酱烧大鸡腿 主要食材：大鸡腿 详细制作步骤 1.我买了3个大鸡腿，先用牙签在鸡腿表面来回多扎几下，在烹煮的时候容易入味。大鸡腿用牙签扎过之后，淋入料酒和胡椒粉，腌制20分钟，去腥味。（不需要放其他的佐料） 2.腌制好的大鸡腿沥干表面的水分，再放入平底锅。 3.小火慢煎，煎至两面金黄才可以。许多人都是直接炖煮，多做这一步，又香又入味，我一直都是这么做，不妨试试。 4.两面都煎金黄后，淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，加入热水，小火慢炖30分钟。 5.因平底锅不方便炖煮，就把鸡腿移到了炒锅中，同时放入葱节、姜片、蒜瓣、一片香叶和一粒八角增加香味。大蒜建议多放一些，不要切成蒜末，用刀背拍一下去皮即可。 6.水量刚刚没过鸡腿就可以，炖了30分钟，汤汁不要收的太干。出锅后，将锅底留有的汤汁淋在鸡腿上面，撒上白芝麻，浓香四溢，好吃到尖叫。 酱烧大鸡腿这么做，浓香四溢，松烂入味不发柴，比烧鸡还香，还好吃！ 小贴士：鸡腿要用牙签来回多扎几下，这样做更入味。鸡腿要先煎至两面金黄，再加佐料小火慢炖30分钟，松烂又入味，一点也不发柴。今天炖鸡腿没有用啤酒，要是用啤酒炖，味道会更香；出锅后撒上白芝麻，看着都流口水了！ ​ ​来源千厨百味，如有侵权请联系删除
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