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清蒸鲈鱼1️⃣处理鲈鱼，头去掉对半切开，鱼鳍切掉改...

2025-11-23 18:08:36 5147 0
清蒸鲈鱼 1️⃣处理鲈鱼，头去掉对半切开，鱼鳍切掉改花刀 2️⃣把鱼放入可以进电饭煲的盘中，倒入少许料酒，放几片姜，电饭煲中加水上锅蒸。电饭煲煮饭或蒸煮模式都可，在锅上气后蒸8-10分钟，断电再闷1-2分钟取出（这条鱼是一斤重，可根据鱼的大小适度增减时间） 3️⃣将蒸出的水分倒掉，姜片扔掉，盘中倒入蒸鱼豉油，按喜好放入小葱小米辣，另起锅烧油至冒烟，将滚油淋上即可 【tips】： 1.可以在做米饭的同时一起蒸鱼，鱼和米饭一起出锅也不会很老 2.如果想蒸好以后换一个漂亮盘子，为了能把蒸好的鱼完整取下，蒸鱼的盘中要提前刷点油不然会粘连 3.鲈鱼腹部会有一些半透明胶质，不是没熟哦
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