辣椒炒猪肝你喜欢吃吗？做法简单，还有滋补心脏、镇静...

二天油

原标题：辣椒和此物一起炒，不仅做法简单，还有滋补心脏、镇静神经的功效

  辣椒和此物一起炒，不仅做法简单，还有滋补心脏、镇静神经的功效

  辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

  猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

辣椒炒猪肝的做法步骤

  1、准备材料，200克猪肝就能炒一盘。

  2、准备备干辣椒和花椒，准备豆瓣酱和豆豉，酱的用量不要太大。

  3、将猪肝切薄片，尽可能薄而均匀。

  4、将猪肝放在盆中，加一勺盐抓洗，去掉血水后再用清水泡一会儿，之后捞入碗中，加料酒、生抽抓均匀。葱姜蒜辣椒改刀备用。

  5、炒锅倒油，在家做这一类的菜，用不粘锅比较好操作，油温热后将腌过的猪肝倒入锅中。

  6、快速翻炒至猪肝变色后倒出。

  7、锅中另外加油，将小料及酱料下锅炒香。

  8、将猪肝回锅。

  9、用酱油、料酒和适量盐调味。

  10、出锅前淋上芡汁，拌均匀后装盘即可。

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