黄花菜的功效与作用，黄花菜的做法大全

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我国有一个典故：黄花菜都凉了，意思是太迟了、没希望了。对于多愁善感的人来说，这是一种感伤。对于吃货来说，黄花菜却是一道美味。黄花菜是一道非常美味的蔬菜，颇受大家的欢迎。除了作为蔬菜以外，其实它还有很多保健功能，黄花菜在中药里面，也叫忘忧草。下面就随小编一起来看看黄花菜的功效与作用，黄花菜的做法大全！

黄花菜的功效与作用

黄花菜的功效之一：辅助失眠。黄花菜又称忘忧草，顾名思义，就是能使人忘记忧愁。黄花菜有安神的作用，有防治失眠的功效。

黄花菜的功效之二：降血压。黄花菜可以降低血清胆固醇的含量，起到降血压的作用，高血压患者可以多食用。

黄花菜的功效之三：改善大脑功能。黄花大脑细胞的主要成分是卵磷脂，卵磷脂对大脑功能的正常运行很重要。黄花菜富含卵磷脂，可以提高注意力，加强大脑功能，防止脑动脉阻塞。

黄花菜的功效之四：清热解毒，降肝火。黄花菜性味甘凉，可清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒。肝火旺的人可以适量吃点黄花菜，可以平静心气，降燥泄火。

黄花菜的功效之五：调治乳汁不下。妇女产后容易出现乳汁不下的情况，而黄花菜具有下奶的功效。产褥期的妇女可以食用一些黄花菜，还可以缓解腹部疼痛和睡眠质量不佳的状况。

黄花菜的做法大全

干黄花菜炒木耳

原料：黄花菜、胡萝卜、水发木耳、食用油、盐、葱、鸡精。

做法步骤：

第1步、煮锅烧开适量水，放入黄花菜先煮一煮。

第2步、煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水分备用。

第3步、胡萝卜洗净切丝，水发木耳洗干净后切成条，葱切段。

第4步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。

第5步、放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。（可加少许水翻炒）

第6步、调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

咸鸡黄花菜煲

食材用料

咸鸡半只，黄花菜，葱，姜，蒜，干红辣椒，盐适量

咸鸡黄花菜煲的做法

1.准备材料，干黄花菜、咸鸡半只。

2.将咸鸡斩成块状，黄花菜用水浸泡软。

3.将切好的咸鸡过水。

4.炒锅热油，干红辣椒、葱姜蒜爆香锅。

5.放入烫好的鸡块，再加少许料酒翻炒。

6.加生姜、和没过鸡块的水煮。

7.煮约30分钟至鸡块煮熟，汤汁变白。

8.将泡好的黄花菜倒入锅中。

9.煮熟后，最后加葱蒜、盐调味即可。

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