“柠檬酸辣鸡爪”的家常做法，清爽解腻又开胃，比泡椒...

懦弱给谁看

放假在家煲剧的时候总得吃点什么过过嘴瘾，来一盘酸辣开胃的酸辣凤爪简直不能太爽，“柠檬酸辣鸡爪”的家常做法，清爽解腻又开胃，比泡椒鸡爪还好吃，男女老少都爱吃，一起动手吧～

用料

鸡爪10只

线椒5条

小米椒15个

蒜15粒

姜8片

醋适量

生抽适量

冰糖6颗

料酒2勺

耗油2勺

柠檬 1个

柠檬酸辣鸡爪的做法

1.稍微洗一下鸡爪，然后把鸡爪的指甲剪掉，我是用刀剁掉的（宠物指甲刀是最好剪的）没有的话像我一样用刀就可以了，但是要小心点，剪好之后把鸡爪对半切开

2.鸡爪冷水下锅放4片姜，两勺料酒，煮开后再煮10分钟即可捞出

3.煮鸡爪的期间把蒜，线椒，小米椒，柠檬、姜切好，（我是用捣碎机一起捣碎的）然后拿个大碗把这些东西倒进去后放入6粒冰糖，生抽和醋用1:1的方式倒进去，我是用舀汤的汤勺各放了两勺，再放一勺蚝油搅拌均匀，尝尝味道不合适的话根据自己的口味再调

4煮好的鸡爪用清水多过几遍，直到水干净为止，然后把凤爪装到大碗里倒入清水放入冰箱冰一个小时左右，这样吃起来更爽口（一个小时后冰糖也差不多融化了）

5.把碗里的清水倒掉，把调好的酱料倒入搅拌后继续放入冰箱冰4-5个小时就可以拿出来品尝了

6.凉拌凤爪真的绝了感觉十只完全不够吃

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