自制土豆五花肉焖饭,这一锅太有食欲了,好吃到停不下来
中国人对猪肉的喜爱,是刻在骨子里的。“烹猪又宰羊,夸道甜如蜜”,每到节庆或者欢乐的日子中,美食的选择上,都离不开猪肉。也因为如此,让它一直有很高的食用地位。如果猪肉价格上涨,也会让很多喜欢食用的老饕内心沮丧,还好近期价格稳定,做点好吃的猪五花料理,一锅土豆五花肉焖饭,不仅解馋,还让味蕾体验了全新的风味。
五花肉是其中比较灵魂的食材之一,可以起到提味的作用,同时让饭中有一种香香的油脂味。而除了五花肉之外,还要准备土豆和胡萝卜这种常用食材,搭配五花肉一起,能让焖饭的层次更多,吃起来口感上也是很搭配的。准备一些香菇、青豆搭配,同时日常所用的一些调味品也要准备齐全,再加上大米饭,确实是非常下饭而且有食欲的。
[ 菜名 ]:土豆五花肉焖饭
[ 所需食材 ]:五花肉、土豆、胡萝卜、香菇等
1、准备猪五花,洗干净切成小块状备用。
2、五花肉要先完成焯水的工作,倒入一点料酒,冷水下锅,加点葱姜去腥,可以把浮沫处理一下。 3、捞出之后,可以用清水再冲洗一下,让它看起来很有弹性。
4、准备配菜,干香菇提前泡发,胡萝卜土豆切成小块,准备一些青豆。 5、调一个酱汁,一般可以按照个人喜好来调,这里放入了糖、老抽、生抽、十三香、蚝油、等,按照家庭喜欢的风味调一个即可。 6、为了让猪五花更好的上色,这里用了冰糖,上锅热油之后加冰糖炒出颜色。
7、把之前焯好的五花肉放入其中,翻炒均匀,让肉的颜色显得焦黄。
8、加入之前准备的各种配菜,翻炒均匀。
9、颜色稍有一点变化之后,就能把之前调好的酱汁倒入锅中了,继续翻炒。
10、可以继续翻炒一会,直到觉得上色均匀了,不用彻底熟,加入盐调味。
11、电饭锅可以煮饭了,在煮之前把五花肉酱汁倒入到电饭锅中,盖在大米上面,之后就正常煮饭就可以了。
12、一般煮好饭之后,可以适当的再焖一会,然后可以找个砂锅或者别的盘子装一下,让它们看起来更有食欲。
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