3款特色美食

甜味纤

今天推荐3款特色红薯美食，当零食、当点心都非常不错，香甜解馋！

一、【红薯芝士饼】



制作配料：红薯2根 白糖20克 玉米油10克 糯米粉200克 开水100克 清水50克 芝士碎100克

制作方法：

1、红薯去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟；

2、蒸熟的红薯捣碎，如果水分多放在锅里加入10克玉米油或是黄油翻炒，把多余的水分炒掉，然后盛出来晾凉，再加入芝士碎，拌均匀；

3、再把馅料分成25克左右的小剂子团圆备用；

4、准备200克糯米粉，先用开水烫一下面粉，

5、糯米粉分成小剂子，大约每个30克左右，取一个小面剂，抻薄然后包入一个馅料；

6、像包包子一样包起来封好口，再利用刮板整成方形；

7、平底锅刷一层植物油，油微微加热后放入生胚，小火慢煎，煎至6面金黄色即可；



二、【红薯脆薯片】



制作配料：红薯2个（去皮530克）鸡蛋2个 淀粉30克 玉米油30克 中筋面粉65克 黑芝麻适量

制作方法：

1、2根红薯去皮后切片隔水蒸熟；

2、把红薯趁热压碎成泥，加入2个鸡蛋、30克玉米油拌均匀，最好能过筛一遍；

3、加入淀粉和面粉搅拌均匀；

4、最后加入一把黑芝麻，拌均匀，面糊就做好了；

5、最后做好的面糊是这种浓稠的状态；

6、蛋卷机预热刷一层薄薄的食用油，挤上一小撮红薯面糊；

7、盖上盖子，隔10秒翻个面，开最小火煎，煎至微微焦黄，大约需要翻面5-6次，趁热卷半卷，做成薯片的形状；

8、如果不是很脆，可以放在烤箱，100度烤30分钟左右，这样就会更酥脆了。



三、【烤红薯条】



制作配料：红薯适量

制作方法：

1、准备几根红薯；我用的是这种蜜薯，又粉又甜，不管怎么吃都好吃！

2、红薯去皮后，切成小长条；稍微大一点也没关系。

3、切好的红薯摆放在笼屉上，隔水蒸几分钟，大概5分钟就差不多了。不要蒸得太烂了，蒸熟之后放凉；

4、烤箱上下火150度烤1个半小时；烤至微微变焦，皱皱的感觉就可以。

5、烤好的红薯条可以当零食，追剧或是去电影院，都可以吃，纯天然，无任何添加，特别的健康！


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