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〖 食材清单 〗 1斤鸡翅 1勺面粉 小米辣适量 半头大蒜 一勺五香粉 1勺花椒粉 1勺盐 半勺红糖 1大勺生抽 1大勺酸奶 60克普通面粉 60克玉米淀粉 油 孜然粉适量 辣椒粉适量
〖 制作步骤 〗 1、先来洗鸡翅，一斤鸡翅加一勺面粉，面粉可以更好地吸附污垢和油脂，抓两分钟后多洗几遍。 2、准备一把小米辣，喜欢吃辣的就多放一点，半头大蒜，蒜的味道呢，可以更好地衬托辣椒的香味。 3、一勺五香粉，一勺花椒粉，一勺盐，半勺红糖，一大勺生抽，一大勺酸奶，没有酸奶就用水代替，。盖上保鲜膜捣成酱糊。也可以直接用料理棒打。会更简单快速。但手工捣出来的味道会更香更长。
4、鸡翅用牙签扎一扎，腌制的时候会更入味。翻拌一下。可以用手抓。但一定要记得戴手套。 5、腌制3个小时，拿出来把鸡翅拌一拌，等一下就用这个表面的酱去裹面粉。 6、60克普通面粉，60克玉米淀粉，稍微拌一下，鸡翅放进去，让鸡翅的每一个角落都裹上面粉，这里要注意的有两点，一是手套不要碰到湿的鸡翅，避免弄的满手套都是面粉，二是一定要把多余的面粉抖掉，这样炸出来的鸡翅口感才会更好酥脆。
7、现在来倒油，可以多倒一点，开大火加热，用筷子去试一下油温，当筷子周边有了小泡泡，就可以转小火下鸡翅了。 8、稍微炸一会儿后轻轻地翻一下底部，炸3分钟后捞出来，这时候的鸡翅还没有完全上色，继续开大火准备复炸，同样的用筷子去试油温。
9、达到温度后转小火，放入鸡翅，这时候一分钟都不用，就可以起锅了，表面看起来金黄焦脆的就可以了。 10、趁热撒点盐和辣椒面，也可以撒孜然。
原标题（冬天想吃零食不用买，教你10种小零食，简单好做，大人孩子都喜欢) 来源：网易号/蓉儿小厨，版权归原作者所有，如有请联系删除。 | 
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