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[特色美食] 这菜营养极高,很多人只吃果肉,其实叶子才是宝贝,炒...

2021-12-27 10:08:42 30 0

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狗子 发表于 2021-12-27 10:08:42 |阅读模式

狗子 楼主

2021-12-27 10:08:42

严寒天气,要多吃一些抵御寒冷又滋补的美食,其中牛羊肉,萝卜,白菜都是非常适合冬天吃的,除了这些常吃的,有一种美食却被很多人忽略,用它炒鸡蛋,比韭菜还要香,平时都扔掉不要,不懂吃就太可惜了,做法分享给大家,学起来吧。

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大家都知道冬天要多吃萝卜,却不知道它的叶子也很美味,可以做梅干菜,炖肉,炒鸡蛋,鲜嫩营养高,冬天吃特别香。这是老妈保存的新鲜萝卜叶子,把它焯水挤净水分后装入保鲜袋,放冰箱冷冻保存,吃的时候化冻即可,包饺子,包包子,炒菜都很好吃,大雪天气不方便出门买菜,就用它做了一道简单的家常菜,上桌就扫光,太香了。



这菜营养极高,很多人只吃果肉,其实叶子才是宝贝,炒鸡蛋吃真香。萝卜叶子和萝卜一样营养极高,富含丰富的胡萝卜素,维生素C,钙, 镁,铁等多种营养元素,其中钙是鳗鱼的5倍,维生素B是牛肉的4倍,维C含量比萝卜还要高出2倍之多,没想到叶子还是宝贝吧,可别再浪费了,扔掉就太可惜了。

萝卜樱子炒鸡蛋需要准备的食材:萝卜叶子,鸡蛋,大蒜,盐
具体做法:
第一步:把萝卜叶子化冻,切成小碎段,如果有新鲜的萝卜叶子,吃之前也需要先焯水哦,不然一股涩味。



第二步:碗中打入4枚鸡蛋搅散,起锅加油,先把鸡蛋炒至8成熟盛出备用。在我们北方,冬天就是白菜萝卜的天下,应季蔬菜比较少,所以在步入寒冬之前都会囤一些绿叶菜,其中萝卜樱子就是必囤之一,不花一分钱的美味,营养又好吃。



第三步:另起油锅,蒜片爆香,倒入萝卜叶子翻炒均匀,快要出锅的时候倒入鸡蛋碎,大火爆炒,加少量盐调味,关火盛出,清香美味的萝卜樱子炒鸡蛋就做好了,鲜香味美,好吃没够。



除了炒鸡蛋,也可以清炒萝卜樱子,萝卜樱子炒五花肉,怎么做都好吃,这绝对是冬天一道特色菜,买萝卜如果遇到萝卜叶子,可别再扔掉了,用它炒鸡蛋是一绝,你吃过这道菜吗?除了萝卜叶子,还有芹菜叶子,胡萝卜叶子,红薯叶子,南瓜叶子,花椒叶子,等等,这些都是经常被扔掉的美食,大家还知道哪些叶子可以吃呢?



我不但保存了新鲜的萝卜叶子,还晒了50斤的萝卜叶子,用它做的梅干菜蒸肉,烙饼吃老香了,冬天下再大的雪,也不用担心出门买不到菜了。关于萝卜叶子的家常做法就分享到这里了,喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧。


来源:网易号/傻姐美食,如有侵权请联系删除,本文仅代表作者观点,不代表广谈大湾网的观点立场。
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