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[特色糕点] 抹茶红豆

2021-12-16 13:21:18 44 0

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甜美领袖 发表于 2021-12-16 13:21:18 |阅读模式

甜美领袖 楼主

2021-12-16 13:21:18



健康功效

红豆都是排毒圣品,并且有高纤维低脂肪的特点。一道健康美味的甜点赶紧学起来吧!


食材用料

[url=]牛奶50克[/url]

色拉油50克

低粉65克

蛋黄6个

蛋清6个

[url=]糖35克[/url]

柠檬汁5克

打发淡奶100克

[url=]红豆5克[/url]

抹茶粉少许

薄荷叶一个



红豆抹绿的做法

1.牛奶加色拉油混合拌匀、


2.加入过筛的低粉、搅拌至无干粉状即可!不要过分搅伴


3.加入蛋黄搅拌均匀!蛋黄和蛋清分离是蛋清器皿里不要有水和油!


4.蛋白加糖加柠檬汁、打发至6、7成发!提起呈现鸡尾状!


5.不要打发的太过老、烤时容易开裂


6.先讲1/3的蛋白加入面糊里从上到下翻拌均匀!加入剩余的速度要慢一点!速度过快会消泡烤不出来


7.用裱花袋装馅料在漂亮的纸杯里、8分满即可震气入炉!入烤箱170上下火25分钟、烤好拿出震气待凉


8.准备抹茶粉?


9.打发淡奶


10.纸杯放凉、用三能6齿花嘴裱花、造型可自己定!少量红豆均匀撒落、轻轻筛入抹茶粉加一个薄荷叶装饰!即可


11.装饰有很多种、直接画巧克力线条也可以、插个插排或者装饰品都可以!


微信图片_20211216131314.jpg



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