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[特色糕点] 夜茶小吃-绿茶蛋挞

2021-12-15 10:31:56 37 0

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心有归属 发表于 2021-12-15 10:31:56 |阅读模式

心有归属 楼主

2021-12-15 10:31:56

作为中国的主要茶类之一,未经发酵的茶叶才能称为绿茶。绿茶,是指茶树的新叶或芽,是最接近自然的食物了,含有丰富的与人体健康密切相关元素,不仅能提神清心、清热解暑,也能消食化痰、去腻减肥。

当绿茶遇上蛋挞,这种以蛋浆做成馅料的西式馅饼保存了鲜茶叶的绿色格调,一口咬下去,香甜的口感中带了一丝清新,如此美味的诱惑让人食指大开,带着低热量的绿茶也让人无需担心卡路里。


原料:

①低筋面粉500克,小苏打粉10克,吉士粉100克,香草粉、泡打粉各2克,鸡蛋3个取蛋液。

   ②猪油100克,马琪琳150克,白砂糖40克,蛋黄2个,绵白糖120克,奶粉50克,绿茶30克。

  制法:

1、将猪油、马琪琳及白砂糖放入搅拌器中,待其溶为一体后取出,加入料①揉和成面团。

2、将绿茶用约250克热水浸泡约5分钟,去叶留汁,加入绵白糖煮至溶解,晾凉后加入蛋黄、奶粉搅匀制成蛋挞液。

3、 将面团制成一个个薄圆面皮后放入蛋挞模内,用手压至与塔模成一体,倒入蛋挞液至九分满,入炉温为200℃的烤箱中烤约15分钟即成



微信图片_20211215102519.jpg


简单的绿茶蛋挞已经制作好咯,可以按照个人喜欢加一些装饰让食物更加的有食欲些哦。


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