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[特色糕点] 简单易学,椰蓉小面包的做法,真的让人一口停不下来!

2021-12-13 13:55:21 39 0

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不过是爱不在 发表于 2021-12-13 13:55:21 |阅读模式

不过是爱不在 楼主

2021-12-13 13:55:21

超好吃,简单易学,椰蓉小面包的做法,这个椰蓉小面包简直是太好吃了,松软的面包中满满的包裹住椰蓉馅料,带着黄油的醇香和蔓越莓干的香甜,真的让人一口一口停不下来。



微信图片_20211213134612.jpg

椰蓉小面包的用料
面包食材
高筋面粉250克
黄油25克 / 白砂糖30克
耐高糖酵母4克 / 牛奶110克
食盐2克 / 鸡蛋1个
椰蓉馅料
椰蓉70克 / 蔓越莓干10克
糖粉30克 / 鸡蛋1个       

椰蓉小面包的做法


1、首先准备好所需要的食材



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2、将除了黄油之外的面包食材放入面包机中,开启揉面程序约20分钟

微信图片_20211213134618.jpg

3、此时的面团可以拉出粗膜,放入软化的黄油,接着揉面约25分钟

微信图片_20211213134621.jpg

4、此时的面团可以抻出手套膜

微信图片_20211213134624.jpg

5、放入盆中,加盖保鲜膜,室温发酵至2倍大

微信图片_20211213134627.jpg


6、蔓越莓干切碎,黄油软化加入糖粉压拌一下,分2-3次加入全蛋液,搅拌到蛋液吸收,放入椰蓉和蔓越莓干



微信图片_20211213134629.jpg

7、翻拌均匀成团,分成9等份备用

微信图片_20211213134631.jpg

8、面团发酵好后放在面板上排气,分成9等份,滚圆

微信图片_20211213134634.jpg

9、取一份面团擀成开,包上椰蓉馅,捏紧收口

微信图片_20211213134637.jpg

10、擀成长舌状,先左右对折再上下对折,稍微整理下

微信图片_20211213134639.jpg


11、从中间切一下,不要切断,留1厘米左右,切开的地方往外翻出来,心形面包就整形好了



微信图片_20211213134641.jpg

12、放入烤箱中35度,发酵30分钟,取出表面刷一层蛋黄液

微信图片_20211213134644.jpg


13、烤箱提前170度预热,中下层,烘烤20分钟,面包表面上色后及时加盖锡纸



微信图片_20211213134647.jpg

14、成品图

微信图片_20211213134650.jpg

椰蓉小面包的烹饪技巧

夏天要把面包食材中的牛奶和鸡蛋放入冰箱中冷藏,避免揉面的时候因温度太高提前发酵;烘烤的温度和时间仅供参考,根据自家烤箱情况而定。




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