人们对美食的定义，一般都是色、香、味俱全，现在一些小吃虽然没有出色的颜值，但味道也会让不少吃货上瘾。也有些大众食材的味道，让部分人抗拒，比如香菜、芹菜或是折耳根。更极端的是，在各地不同类型的小吃中，总会有那么几种，无论从哪些方面，都难以让人接受，比如云南的虫子，以及南京的著名特产——活珠子。
什么是活珠子
活珠子可能很多人没听说过，简单来说，就是刚刚十二天，正在孵化的小鸡，也就是即将要成为一个生命，却又没有成形，但已经有个头、翅膀、脚等部位的雏形，因为它的囊胚在透明的情况下仿佛一个活动的珠子，所以起名活珠子。也因为其营养价值极高，成为民间的一种补品。
100年老店却吓退美食博主
南京有家100年的老店，老板是个个性的大妈，一直就在卖活珠子和旺鸡蛋，和其他网红店不同的是，这家店并没有很多美食博主来打卡，因为大部分人看到它就已经瑟瑟发抖，能吃进嘴里并咽下去的，更是少数，尤其是从小到大都没接触过这种小吃的外地人。
是真爱才能吃得下去
虽说有人望而却步，但还是有人爱好这口，不然也存在不了这么多年。这家店的食客大多数都是男性，并且喜欢吃的经常上百个的买回去吃。她家的店就开在街边，门口放着小桌子和小马扎，来的食客大部分是这种美食的钟爱者，还有一小部分纯是为了挑战，当然挑战的大多数以失败告终。
活珠子营养价值高
活珠子从鸡蛋的大头那边敲开，拨开后有一层半透明的膜，撕开膜后，能看到有汤汁从里面流出来，据大妈说，这是小鸡的羊水，里面有抗生素，有美容的功效，吃了很补。其实它确实很有营养，并且高于普通鸡蛋，胆固醇也很低。汤汁的第一口比较腥，第二口就是普通鸡蛋的味道了，全都扒完皮能清晰地看到上面的血管。
旺鸡蛋与活珠子的区别
旺鸡蛋分水煮和油炸的，旺鸡蛋有19天和21天完全成型的，和活珠子的区别就是，煮好拨开后，能清晰的看到小鸡整体的样子，所有部位都已经长好，还有全身的毛，并且这些毛是可以吃的，油炸的会好一些，毛炸的酥脆，更好下咽一些，营养价值没有活珠子高。
只能说，每个人的口味不同吧，被吓退的人更多是心理上接受不了。但是爱好这口的吃货们，确实可以去品尝一番。
来源 | 百家号“小小熊说美食”，如有侵权请联系删除，本文仅代表作者观点，不代表广谈大湾网的观点立场。
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