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潮州市潮安区“粤菜师傅”工程
乡村农家乐烹饪技能培训暨烹饪技能厨艺赛
开班仪式
开班仪式
2021年7月26日，潮州市潮安区“粤菜师傅”工程乡村农家乐烹饪技能培训暨烹饪技能厨艺赛开班仪式在归湖镇细弟农家乐餐饮店圆满召开，本次活动由吴沐之同志主持。
开班动员
开班仪式
在习近平总书记视察潮州重要讲话精神鼓舞下，在潮安区委区政府高度重视下，潮州市潮安区“粤菜师傅”工程乡村农家乐烹饪技能培训暨烹饪技能厨艺赛今天举行启动仪式，标志着潮安区农家乐餐饮业的提升和发展进入一个新的阶段。对于推动“粤菜师傅”工程高质量发展，加强乡村烹饪人才培养，提升乡村餐饮业烹饪整体水平，促进乡村特色经济发展具有重要的现实意义。
开班仪式
开班仪式上，市烹调协会秘书长陈国辉进行开班动员，陈秘书长提出潮安区有丰富的食材资源，潮州菜烹饪技艺基础厚实，伴随着潮州菜产业蓬勃发展和乡村振兴号角的吹响，乡村餐饮业将进一个全新的时期，农家乐乡土味也将成为潮州美食文化的一个发光点。我们相信，通过这一次的培训和比赛，对各位学员烹饪技艺的提升会有所帮助，也必将推动乡村特色经济的发展，为乡村振兴做出新的更大的贡献。
开班仪式
潮安区人力资源和社会保障局局长林广锋致辞：
林局长表示，这次举办的潮州市潮安区“粤菜师傅”工程乡村农家乐烹饪技能培训暨烹饪技能厨艺赛具有以下特点：
一是政治站位高：举办这次培训竞赛活动是深入贯彻落实习总书记视察广东、视察潮州的重要讲话精神，推动“粤菜师傅”工程高质量发展的重要举措。
二是组织保障力度大：为做好培训竞赛的有关工作，区各三项工程领导小组成员单位按照职能全部参与到有关工作中，各协办镇政府全力支持配合，为培训竞赛活动提供了强大的组织保障。
三是培训针对性强：为保证训练质量和训练效果，这次训练营采取小班训练模式，针对北部山区农家乐发展特点，分别以模拟实训为主和以指导提升为主两个层次进行因材施教，并根据培训所在地区食材及农产品特色，突出地方培训特色。
四是专家团队稳：这次培训竞赛是由我市烹调协会承办，协会中式烹调师高级技师方树光师傅大力支持，组成乡村农家乐烹饪技能培训指导专家团队，为学员提供悉心的菜品提升、专业烹饪的指导，促进更多潮州菜师傅实现就业创业。
活动预告
由潮州市烹调协会选派高素质人才，针对潮州菜乡土味的传统特色和烹饪技艺，结合乡村食材原料和品味特点，本次培训邀请顶级大师团队坐阵，开展5期的烹饪技能培训，培训地点设在归湖镇细弟农家乐餐饮店，食材及原料由市烹调协会提供。
开班仪式
培训课程表
培训课程表
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