原标题:美味不粘牙,蓬松暄软,老少皆宜的南瓜发糕,好吃又营养
今天用南瓜和面粉给家人做一道好吃的发糕,南瓜营养丰富,胡萝卜素和VC的含量非常高,具有健脾养胃的功效,常吃有益健康。
制作方法:
1,500克南瓜去皮蒸熟,捣成泥,放温,加20克白糖,5克酵母,打入一颗鸡蛋,充分搅拌均匀。
2,少量多次加400克面粉,每种面粉的吸水率不同,所以面粉少量多次加入,搅拌成粘稠的糊糊状。 3,最近天气比较凉,我们隔着温水醒发,水温控制在35度左右就可以了。
4,体积明显扩大就是发好了,充分搅拌排气。
5,模具底部和内侧都刷上一层食用油。
6,倒入面糊,晃动均匀,铺上你喜欢的干果。
7,上锅,隔着温水再醒15分钟。15分钟后,开大火蒸40分钟,关火再闷5分钟就可以了。
8,放砧板上切成你喜欢的形状。
南瓜发糕,超级蓬松,美味不粘牙,老少皆宜,好吃有营养。
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