一、 菠菜——菠菜糕

菠菜是一种富含钙质和维生素的蔬菜，适量食用有助于补充身体所需的营养物质。

1、菠菜清洗干净之后，放入开水中烫上30秒左右，把菠菜烫软，去掉草酸，捞出过下凉水。挤干水分，切成小丁。再加上鸡蛋，调味加盐，五香粉，充分搅拌均匀。再少量加入普通面粉。

2、蒸笼铺上一层笼布，再倒入面糊抹平整，大火蒸上13分钟。调一下料汁，大蒜，小米椒、小葱。加入生抽、陈醋、点香油，搅拌均匀，料汁就调好了。

3、菠菜饼蒸熟之后冷却一下，然后改刀切成小块。菠菜糕就做好了，这样做出来的菠菜糕柔软筋道，有嚼劲。

二、豆腐——香煎豆腐

豆腐是一种常见的豆制品，含有丰富的钙质和蛋白质，有助于维持身体健康。

1、准备两小块的嫩豆腐，再切成长条。大碗加入一勺食盐，老抽，温水，搅匀化开，然后把切好的豆腐放进来浸泡十分钟，去除豆腐豆腥味，切点姜蒜粒，葱花，花椒和干辣椒。肉末，调个料汁，碗中加入生抽，蚝油，食盐、鸡精、白糖，胡椒粉，玉米淀粉，半碗的清水，搅拌均匀备用。

2、油热后把豆腐放入锅中，煎至金黄盛出来。下入肉末炒香，然后下入葱姜、蒜、花椒、干辣椒。煸炒出香味，炒香后下入煎好的豆腐，翻炒均匀，然后把料汁倒进来，烧至入味，放一点葱段，把汤汁收浓稠好了，香煎豆腐就做好了。

三、 黑木耳

黑木耳是一种营养丰富的食材，富含钙质和多种矿物质，有助于维持身体健康。

1、黑木耳浸泡一下，清洗干净。水开后加入一勺食用油，再把小葱放进来烫一下，切成小碎丁，里面打入两鸡蛋，加入一勺食盐、五香粉、十三香，麻辣鲜，用筷子充分的搅拌均匀，搅匀后再添加面粉，把面糊搅拌成粘稠度就可以了。

2、黑木耳直接放入面糊中。再加入葱花，充分的搅拌均匀，油温烧至五成热，再把木耳一朵朵下入锅中，炸至定型，一直炸到表面金黄焦香，然后控油捞出来装入盘中即可。

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